Trẻ em khi bước vào giai đoạn ăn dặm lúc 1 tuổi cũng là lúc mẹ nên chú trọng vào dinh dưỡng cho bé trong từng bữa ăn. Trong đó, bữa sáng sẽ là bữa quan trọng nhất mỗi ngày. Nếu mẹ còn đang tham khảo thực đơn bữa sáng cho bé 1 tuổi ăn dặm mà đầy đủ chất thì cùng xem dưới đây nhé.
Chất dinh dưỡng cần có trong bữa sáng cho bé 1 tuổi
Bữa sáng cho bé 1 tuổi là một bữa ăn quan trọng đối với sự phát triển và tăng trưởng của bé 1. Khi mẹ xây dựng thực đơn cho bé thì có thể tham khảo các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết trong bữa sáng cho bé 1 tuổi bao gồm các nhóm thức ăn sau:
- Các loại thức ăn chứa protein: Protein là chất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và sự hình thành các mô cơ, tế bào mới do đó mẹ đừng quên bổ sung chất này nhé. Các nguồn protein tốt cho bé 1 tuổi bao gồm trứng, sữa, sữa chua, yogurt và các loại thịt như gà, cá.
- Các loại thức ăn chứa tinh bột: Tinh bột là chất cung cấp năng lượng cho bé. Mẹ có thể cung cấp tinh bột từ các nguồn như bánh mì nguyên cám, ngũ cốc không đường thêm, gạo lứt, khoai tây, ngô.
- Rau củ và trái cây: Mẹ cho vào thực đơn các loại rau củ và trái cây tươi để cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ. Khi lên thực đơn mẹ cố gắng đa dạng hóa loại rau củ và trái cây để cung cấp đủ các loại dưỡng chất khác nhau nhé.
- Chất béo: Chất béo cũng là một phần quan trọng của chế độ ăn của bé, giúp trong quá trình hấp thụ các vitamin quan trọng như vitamin A, D, E, và K. Cung cấp chất béo từ nguồn tốt như dầu oliu, dầu hạt lanh, dầu cá, kem sữa và các loại hạt,…mẹ có thể tham khảo các nguồn này xem sao.
- Sắt và Canxi: Hai chất khoáng quan trọng cho sự phát triển của bé là sắt và xanxi, trong đó sắt giúp trong quá trình hình thành tế bào máu và hỗ trợ sự phát triển não bộ. Canxi là chất cần thiết cho sự phát triển xương và răng. Bạn có thể cung cấp sắt qua các loại thịt và thực phẩm chứa canxi như sữa và sản phẩm từ sữa.
Dưới đây là một ví dụ về bữa sáng cho bé 1 tuổi:
Một ít bữa sáng từ nguồn protein: Trứng luộc nhẹ, sữa chua hoặc yogurt không đường.
Một ít tinh bột: Bánh mì nguyên cám hoặc ngũ cốc không đường
Rau củ và trái cây: Một ít trái cây như chuối hoặc mận và một ít rau củ như cà rốt hoặc bông cải xanh.
Chất béo: Một ít kem sữa hoặc một ít dầu oliu trong thực phẩm.
Thực đơn bữa sáng cho bé 1 tuổi
Để xây dựng thực đơn ăn bữa sáng cho bé 1 tuổi mẹ có thể tham khảo các món dưới đây và linh động theo từng ngày nhé.
Bữa sáng cho bé 1 tuổi với bánh mì thịt
Để cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé, như yến mạch, lúa mì nguyên hạt hoặc lúa mạch đen, mẹ có thể tạo nên một bữa sáng thơm ngon và dinh dưỡng kết hợp bánh mì và thịt là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bé 1 tuổi.
Đối với các mẹ bận rộn, mẹ có thể chuẩn bị bánh mì trước và áp chảo thịt từ trước đó, để sau đó chỉ cần hâm nóng nhanh chóng khi bé ăn. Thêm vào đó, thịt bò ướp gia vị có thể là một lựa chọn thơm ngon và dễ ăn. Mẹ đừng quên bổ sung ít rau củ như dưa chuột, cà chua cùng với một chút mayonnaise để kích thích vị giác của bé và tạo thêm hương vị đa dạng cho bữa ăn nhé.
Cháo lươn đồng cho bé
Nấu cháo lươn đồng là một cách tuyệt vời để cung cấp chất dinh dưỡng cho bé vào bữa sáng đó mẹ. Lươn là một nguồn thực phẩm giàu protein và các dưỡng chất quan trọng. Dưới đây là cách nấu cháo lươn đồng cho bé khi mẹ chuẩn bị bữa sáng nhé:
Nguyên liệu:
50g lươn đồng (rửa sạch, tách đầu và đuôi, cắt thành miếng nhỏ)
1/4 chén gạo (có thể dùng gạo lứt hoặc gạo trắng)
2-3 chén nước (tùy theo độ sệt của cháo bạn muốn)
Một ít rau củ như cà rốt, bông cải xanh (rửa sạch và cắt nhỏ)
Một ít dầu oliu hoặc dầu thực vật (cho việc nấu)
Một ít hành lá hoặc ngò rí (cắt nhỏ, để trang trí và thêm hương vị)
Hướng dẫn:
Rửa sạch lươn đồng, tách đầu và đuôi, sau đó cắt thành những miếng nhỏ dễ ăn cho bé.
Rửa sạch gạo dưới nước cho đến khi nước rửa sạch.
Đun sôi nước trong nồi, sau đó thêm gạo vào và nấu nhỏ lửa.
Khi gạo đã mềm, thêm lươn đồng và rau củ như cà rốt hoặc bông cải xanh vào nồi. Nấu trong thời gian khoảng 10-15 phút nữa cho đến khi lươn chín và rau củ mềm. Trước khi tắt bếp, mẹ hãy thêm một ít dầu oliu hoặc dầu thực vật vào cháo để tăng thêm hương vị và giúp tăng hấp thụ vitamin từ rau củ nhé. Khi cháo đã nấu chín, mẹ có thể tắt bếp và để cháo nguội một chút trước khi cho bé ăn.Trước khi đưa cho bé, mẹ có thể thêm một ít hành lá hoặc ngò rí cắt nhỏ lên trên để trang trí và tạo hương vị thơm ngon hơn cũng đượuc nhé.
Bánh pancake cho bé ăn sáng
Bánh pancake là một trong số các loại đồ ăn trong bữa sáng cho bé 1 tuổi được nhiều mẹ dùng nhất. Để tiết kiệm thời gian, mẹ có thể trộn bột pancake từ tối hôm trước và để trong tủ lạnh. Khi cần, chỉ cần đổ bột và nấu bánh, tiết kiệm thời gian mà vẫn tự tay tạo ra bữa sáng tốt.
Nếu thời gian bận rộn, mẹ cũng có thể sử dụng bột pancake pha sẵn, có sẵn trên thị trường tại các cửa hàng và siêu thị cũng được nhé. Nếu còn thiếu nguyên liệu, mẹ có thể tận dụng những thứ có sẵn trong nhà như rau củ, hoa quả. Để đảm bảo bữa sáng cho bé 1 tuổi ăn dặm đủ chất, mẹ có thể cho thêm các loại mật ong và các loại mứt, gia vị để kết hợp với bánh mì và bánh pancake cũng được nhé.
Nếu bé thích vị mặn: Mẹ có thể kết hợp với trứng chiên, thịt bò băm xào chín, thịt heo băm làm xíu mại hoặc xào chín, hoặc phô mai. Để làm cho bữa ăn cân đối, mẹ có thể thêm một chút salad dầu giấm hoặc salad bơ nhé.
Nếu bé thích vị ngọt: Mẹ có thể kết hợp với mật ong và mứt. Ngoài ra, mẹ cũng có thể thêm các món ăn như bơ đậu phộng, bơ lạt với đường nâu hoặc caramel, sữa đặc, sữa chua trẻ em; và trái cây tươi như chuối, táo, lê, để tạo ra một bữa sáng ngon miệng và hấp dẫn cho bé.
Bữa sáng cho bé 1 tuổi với các loại mì
Để biến mì thành một bữa sáng thú vị cho bé mẹ có thể lựa chọn loại mì tốt cho sức khỏe của bé như mì Udon, Spaghetti. Để giảm nguy cơ truyền nhiễm mẹ nhớ trù mì bằng nước sôi trước khi chế biến cho bé nhé. Mẹ có thể chuẩn bị sẵn nguyên liệu bằng cách sơ chế chúng từ trước và để trong tủ lạnh.
Trong trường hợp mẹ muốn làm mì trộn thì hãy chuẩn bị sốt từ hôm trước. Nếu mẹ đã chuẩn bị đủ tất cả nguyên liệu, chỉ cần cho chúng vào bát và hâm nóng cho bé là được nhé.
Bữa sáng cho bé 1 tuổi với trứng cuộn
Làm món trứng cuộn là một cách thú vị để mẹ cung cấp protein và dinh dưỡng cho bé đó. Dưới đây là cách làm món trứng cuộn cho bé mẹ tham khảo nhé:
Nguyên liệu:
2 quả trứng
Một ít sữa tươi (khoảng 1-2 thìa sữa)
Một ít muối (tuỳ khẩu vị và tuổi của bé)
Một ít dầu thực vật hoặc bơ
Rau củ như cà rốt, bông cải xanh (rửa sạch và cắt nhỏ)
Một ít phô mai (tùy chọn)
Hướng dẫn:
Đánh tan trứng trong một bát, sau đó thêm một ít sữa tươi và muối. Khi trộn, nên đảm bảo trứng và sữa được kết hợp đều. Khi dầu đã nóng, đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Khi lớp trứng bên dưới đã đông, mẹ có thể thêm các rau củ như cà rốt hoặc bông cải xanh lên mặt. Khi trứng đã chín hoàn toàn và bắt đầu co lại ở phía dưới, mẹ có thể lật mảnh trứng ra mặt khác để chín đều cả hai mặt nhé.
Khi trứng cuộn đã chín và vàng ươm, mẹ hãy tắt bếp và để món ăn nguội một chút trước khi cho bé ăn. Cắt món trứng cuộn thành các lát nhỏ hoặc cuộn lớn, tùy thuộc vào tuổi và khả năng ăn của bé. Món trứng cuộn này có thể được kết hợp với các loại thức ăn khác như bánh mì, ngũ cốc hoặc rau củ để tạo nên một bữa ăn cân đối và đa dạng cho bé mẹ nhé.
Kết luận:
Thực đơn bữa sáng cho bé 1 tuổi sẽ còn nhiều những món ăn đa dạng khác tùy theo khẩu vị của bé và cách mẹ biến tấu. Nhưng về cơ bản các nguyên liệu chính và chất dinh dưỡng chính mẹ hãy đảm bảo luôn có đầy đủ trong thực đơn của bé nhé. Nếu mẹ cần tham khảo thêm chế độ dinh dưỡng của trẻ 1 tuổi thì mẹ có thể xem thêm TẠI ĐÂY